減少,從而影響增重。并且有研究表明,圈舍飼養(yǎng)能在一定程度上刺激動(dòng)物采食,采食量相比于單欄飼喂的畜禽有一定的增加。而飼養(yǎng)密度過大,會(huì)增加畜禽間的相互影響,使個(gè)體采食量、采水量、生活空間不足,引發(fā)動(dòng)物攻擊行為和應(yīng)激反應(yīng),同時(shí)也增加了畜舍環(huán)境的負(fù)擔(dān),使畜舍衛(wèi)生條件下降,細(xì)菌病菌繁殖力增加,畜禽抵抗力降低,易誘發(fā)畜禽傳染性疾病。飼養(yǎng)密度的適宜范圍會(huì)依據(jù)畜種和生長階段的不同而不同,我國《標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬場建設(shè)規(guī)范》(NY/T1568—2007)列出了不同階段豬的飼養(yǎng)密度。
1.1飼養(yǎng)密度對豬采食規(guī)律的影響
掌握豬的采食規(guī)律,做到適量、適時(shí)的飼喂,對滿足豬的生長發(fā)育的營養(yǎng)要求,并最大程度的節(jié)約飼料、提高飼料報(bào)酬至關(guān)重要。采食規(guī)律由采食時(shí)間、采食頻率和采食量這3個(gè)要素決定。豬群有2個(gè)采食高峰:06:00—08:00和15:00—18:00,采食時(shí)間可作為采食量大小的一個(gè)參考。研究表明,隨著飼養(yǎng)密度的增加,豬群的平均日采食時(shí)間會(huì)減少,采食高峰時(shí)間會(huì)出現(xiàn)偏差。采食頻率因受采食時(shí)間的影響只能作為反映采食量的大小的參考,試驗(yàn)表明,隨著飼養(yǎng)密度的增加,豬群的平均日采食次數(shù)減少。采食量可直觀反映豬群的健康狀況和生長性能,飼養(yǎng)密度從0.44頭/m2增長到0.56頭/m2時(shí),日采食量顯著減少,而當(dāng)飼養(yǎng)密度低于0.39頭/m2時(shí),日采食量也會(huì)減少。綜合3個(gè)指標(biāo)來看,當(dāng)飼養(yǎng)密度高于一定范圍后,采食時(shí)間、采食頻率以及采食量都會(huì)有降低的趨勢,表明飼養(yǎng)密度過高會(huì)影響豬群的生長性能。
1.2飼養(yǎng)密度對生長性能的影響
豬群的飼養(yǎng)密度對豬的增重速率以及飼料報(bào)酬都有影響。當(dāng)飼養(yǎng)密度過低,并且豬舍氣溫相對較低時(shí),豬的維持凈能增加,競爭性采食效果減少,從而導(dǎo)致飼料報(bào)酬率增加,增重速率減少。當(dāng)飼養(yǎng)密度過大時(shí),采食的競爭過大,導(dǎo)致弱者采食量不足,影響增重效果。此外,高飼養(yǎng)密度所引起的應(yīng)激反應(yīng)會(huì)促進(jìn)交感神經(jīng)的活化,促進(jìn)兒茶酚胺和糖皮質(zhì)激素的釋放,從而使機(jī)體的新陳代謝速度加快,嚴(yán)重影響豬的增重;并且造成豬群內(nèi)打斗增多、休息靜臥時(shí)間減少、舍內(nèi)環(huán)境污染嚴(yán)重等問題,使豬活動(dòng)增多,應(yīng)激和患病幾率增加。也有研究表明,隨著高密度飼養(yǎng)規(guī)模下豬群打斗行為、心理和環(huán)境應(yīng)激行為的增多,會(huì)使豬肉品質(zhì)下降,這是因?yàn)閼?yīng)激反應(yīng)會(huì)造成體內(nèi)失水增多,使體內(nèi)甲狀腺素、腎上腺素和一些毒素的分泌增多。
1.3飼養(yǎng)密度對行為習(xí)慣的影響
豬是社會(huì)性很強(qiáng)的動(dòng)物,群居性會(huì)給豬只帶來好處,如:通過競爭性采食可以互相促進(jìn)采食、增加安全感,減少因外界環(huán)境改變帶來的應(yīng)激、互相取暖等,但是隨著飼養(yǎng)密度的增大,群居性也會(huì)給豬群帶來害處。當(dāng)飼養(yǎng)密度過大,豬只往往會(huì)由于活動(dòng)空間、采食空間等不足,使豬只本身的一些行為習(xí)慣受到抑制,如:修飾、散步、嬉戲以及與豬群其他成員間的社交活動(dòng)等,并且還會(huì)因食物、空間等的不足,引發(fā)爭斗行為。除了這些心理、社交的應(yīng)激,豬群的飼養(yǎng)密度過大還會(huì)很大程度地影響豬舍環(huán)境,引發(fā)豬對不良生活環(huán)境的應(yīng)激,在這3方面的應(yīng)激下,使豬只的生理機(jī)能、行為習(xí)慣和環(huán)境難以協(xié)調(diào),從而出現(xiàn)咬欄、咬尾、空嚼、異食癖等行為來宣泄心理壓力。有研究表明,隨著飼養(yǎng)密度的增大,豬群的咬斗頻率會(huì)增大,站立時(shí)間會(huì)增多,而臥息時(shí)間會(huì)減少。
1.4 飼養(yǎng)密度對健康狀況的影響
動(dòng)物在應(yīng)激狀況下,下丘腦會(huì)釋放促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素,促進(jìn)垂體分泌腎上腺皮質(zhì)激素(adrenalcortexhormone,ACTH),ACTH再促進(jìn)腎皮質(zhì)分泌糖皮質(zhì)激素,皮質(zhì)醇是最主要的糖皮質(zhì)激素。研究表明隨著豬群的飼養(yǎng)密度增大豬唾液的皮質(zhì)醇含量增多,表明高的飼養(yǎng)密度會(huì)引發(fā)豬的應(yīng)激反應(yīng),導(dǎo)致“應(yīng)激性綜合征”,使豬的免疫力下降容易患病。也有研究發(fā)現(xiàn)密度過大使豬間接觸擠壓過多,擠壓應(yīng)激會(huì)增加豬胃潰瘍的發(fā)病率。隨著飼養(yǎng)密度的增加豬舍環(huán)境的負(fù)擔(dān)加大,細(xì)菌很容易滋生,食物水源污染現(xiàn)象增多,糞尿發(fā)酵使有害氣體增多。豬只在不潔凈的飼養(yǎng)條件下患病幾率會(huì)增大。研究表明,飼養(yǎng)密度對豬血清中有些指標(biāo)也是有影響的,隨著飼養(yǎng)密度的增加,豬血清中膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的含量明顯增加。這說明飼養(yǎng)密度可能會(huì)影響一些能量物質(zhì)在體內(nèi)的分布和沉積,從而影響機(jī)體健康狀態(tài)?赡軝C(jī)制考慮為飼養(yǎng)密度不同使個(gè)體獲得的生存空間存在差異,從而影響其總體運(yùn)動(dòng)量、行為表現(xiàn)以及心理,應(yīng)激程度造成個(gè)體能量物質(zhì)代謝的差異。但是檢測其他有關(guān)脂質(zhì)代謝的指標(biāo),例如血清甘油三酯、3-羥基丁酸卻沒有明顯差異,具體原因機(jī)理還不明確。另外,飼養(yǎng)密度過大所引起的打斗行為也會(huì)對豬只的健康造成威脅。如打斗時(shí)造成的皮膚傷口增加了豬只皮膚感染的幾率。
1.5 飼養(yǎng)密度對機(jī)體氧化還原穩(wěn)態(tài)的影響
高飼養(yǎng)密度下的豬處于環(huán)境、社交和心理三大應(yīng)激狀態(tài)下有研究表明應(yīng)激可引起氧化狀態(tài)的改變,導(dǎo)致機(jī)體中活性氧增多,抗氧化劑減少。有試驗(yàn)檢測不同飼養(yǎng)密度下豬的血漿蛋白質(zhì)時(shí)發(fā)現(xiàn),高飼養(yǎng)密度環(huán)境下豬血漿中的蛋白質(zhì)羥基相比于低飼養(yǎng)密度下的更多的被氧化。而羥基基團(tuán)作為蛋白質(zhì)氧化修飾的重要部分,是判定蛋白質(zhì)氧化狀態(tài)的標(biāo)志。從而說明高飼養(yǎng)密度會(huì)加大動(dòng)物的氧化應(yīng)激水平,破壞機(jī)體氧化還原的穩(wěn)態(tài)。另外,隨著血漿蛋白質(zhì)氧化的增多,血漿中谷胱甘肽過氧化物酶的活性會(huì)代償性的隨之增強(qiáng)。
1.6 飼養(yǎng)密度對繁殖性能的影響
對后備母豬而言,高密度的生長環(huán)境會(huì)增加生殖功能發(fā)育不全的概率主要原因考慮于高密度環(huán)境下帶來的應(yīng)激和生活資源的不平衡或者不足。另有研究表明,飼養(yǎng)密度還會(huì)影響母豬的產(chǎn)子數(shù),在飼養(yǎng)密度較小的小群體中(每欄6頭),母豬的平均產(chǎn)子數(shù)為11頭,在相對密度較大的大群體中(每欄10頭),母豬的平均產(chǎn)子數(shù)為10頭。
1.7 飼養(yǎng)密度對動(dòng)物福利的影響
動(dòng)物福利是指動(dòng)物享有表達(dá)其天性、享有不受饑渴、不受傷害威脅和生活舒適的自由。群居能夠滿足豬群居的天性,但是集約化生產(chǎn)中的高密度環(huán)境,極大限制了豬的活動(dòng)空間,常常出現(xiàn)采食量、飲水量不足的現(xiàn)象,以及因爭奪這些生活資源而出現(xiàn)的打架現(xiàn)象。心理上也會(huì)因?yàn)樯羁臻g小、饑渴、打架爭斗等產(chǎn)生負(fù)擔(dān),從而使豬群處于生活不舒適、活動(dòng)受限、應(yīng)激嚴(yán)重的環(huán)境中,嚴(yán)重的降低了動(dòng)物的福利水平。
二、飼養(yǎng)密度對豬舍環(huán)境的影響
豬舍環(huán)境的潔凈程度和舒適程度很大地影響著豬群的健康水平和生長性能,而飼養(yǎng)密度對豬舍環(huán)境的影響是多方面的,直接關(guān)系到豬舍的溫度、濕度、通風(fēng)、微生物以及有害氣體濃度等。下文將主要從溫度、微生物以及有害氣體3個(gè)主要方面論述飼養(yǎng)密度對豬舍環(huán)境的影響。
2.1 飼養(yǎng)密度對豬舍內(nèi)溫度的影響
適宜的舍內(nèi)溫度是所有動(dòng)物生存生長的必要條件,除了溫控設(shè)施外,飼養(yǎng)密度也能夠影響舍內(nèi)溫度,不過飼養(yǎng)密度對豬舍溫度的影響也應(yīng)該考慮氣候因素。天氣寒冷時(shí)增加飼養(yǎng)密度有利于豬舍保溫,反之,天氣炎熱時(shí),降低飼養(yǎng)密度可以起到降低豬舍內(nèi)局部溫度、減少熱應(yīng)激的作用。
2.2 飼養(yǎng)密度對豬舍內(nèi)微生物的影響
豬舍內(nèi)的微生物組成比較復(fù)雜,與豬群的健康密切相關(guān),主要來源包括:豬呼吸、排泄、體表攜帶、飼料、墊料、舍外空氣、其他生物或者飼養(yǎng)員帶入等。隨著飼養(yǎng)密度的增加舍內(nèi)溫、濕度增大,通風(fēng)效果受到影響,排泄物增多,會(huì)導(dǎo)致排泄物異常發(fā)酵產(chǎn)生異味及有害氣體,導(dǎo)致細(xì)菌、病毒、真菌等有害微生物大量繁殖,污染食物和水源使豬群患病幾率增加。有研究表明曲霉菌廣泛存在于自然界中,成熟后釋放的孢子漂浮在空氣中易誘發(fā)豬群霉菌毒素中毒癥。此外很多漂浮微生物易誘發(fā)豬群過敏反應(yīng),出現(xiàn)過敏性鼻炎、支氣管炎等。
2.3 飼養(yǎng)密度對豬舍內(nèi)有害氣體的影響
集約化密閉豬舍內(nèi)的有害氣體主要來源于豬的呼吸、排泄物以及一些有機(jī)物的分解,主要有氨氣(ammonia,NH3)、二氧化碳(carbondioxide,CO2)、一氧化碳(carbonmonoxide,CO)和硫化氫(hydrogensulfide,H2S),有害氣體富集會(huì)直接刺激豬呼吸系統(tǒng),進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后易作用于機(jī)體造成中毒反應(yīng)或降低機(jī)體免疫力,此外,也對飼養(yǎng)員的身體健康有一定的影響,嚴(yán)重時(shí)造成豬和人中毒身亡。
2.3.1 豬舍內(nèi)CO2對豬群的影響
CO2主要來源于豬的呼吸,其本身并沒有毒害作用,但是隨著濃度的升高,就會(huì)造成豬缺氧,誘發(fā)C02慢性中毒,表現(xiàn)為:精神萎靡、采食量下降、生產(chǎn)力降低、抵抗力下降并易感染疾病。研究表明,環(huán)境潔凈的豬舍中,CO2的濃度遠(yuǎn)小于環(huán)境相對骯臟的豬舍,這表明,CO2也是表示豬舍環(huán)境潔凈程度的一重要指標(biāo),可以作為豬舍環(huán)境衛(wèi)生評定的參考指標(biāo)。
2.3.2豬舍內(nèi)CO對豬群的影響
除了寒冷氣候下需要生火取暖的情況下燃料不完全燃燒產(chǎn)生CO外,一般豬舍中不會(huì)有CO。豬CO中毒反應(yīng)機(jī)理和人的一樣,CO與血紅蛋白結(jié)合且生成物穩(wěn)定,從而降低血紅蛋白與氧氣的結(jié)合和釋放,從而使機(jī)體急性缺氧,造成機(jī)體呼吸、循環(huán)和神經(jīng)功能障礙嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。
2.3.3豬舍內(nèi)H2S對豬群的影響
當(dāng)豬采食蛋白質(zhì)含量過高的飼料而導(dǎo)致消化代謝紊亂時(shí),腸道就會(huì)排出H2S。H2S密度比空氣輕,有刺激性氣味,是一種強(qiáng)神經(jīng)性毒劑,主要是刺激黏膜系統(tǒng),表現(xiàn)為畏光、流淚,常引發(fā)角膜炎、鼻炎、氣管炎、肺水腫等疾病,經(jīng)呼吸作用進(jìn)入血液后,會(huì)使細(xì)胞色素氧化酶失活,而細(xì)胞色素氧化酶可參與血紅素中的鐵原子的氧化,從而導(dǎo)致組織缺氧。低濃度的H2S會(huì)降低豬的免疫力,容易誘發(fā)胃腸道疾病、心臟衰竭、植物性神經(jīng)麻痹等癥狀。高濃度的H2S會(huì)抑制豬的呼吸中樞引起豬只窒息死亡。研究表明豬舍中的H2S濃度應(yīng)該低于10mg/m3,H2S濃度過高會(huì)影響豬的采食量,出現(xiàn)神經(jīng)質(zhì)、嘔吐等癥狀。
2.3.4豬舍內(nèi)NH4對豬群的影響
豬舍中NH4氣體來源于腐敗飼料和豬的糞尿,主要以豬的糞尿來源為主。NH4易溶于水,有刺激性氣味,低濃度的NH4會(huì)引起呼吸中樞的興奮,并且NH4可以與血紅蛋白結(jié)合,從而降低了血紅蛋白與氧氣的結(jié)合,使機(jī)體出現(xiàn)缺氧癥狀。高濃度的NH4一方面能夠引起呼吸中樞的麻痹,另一方面能夠直接作用于機(jī)體組織,使組織出現(xiàn)溶解和壞死從而出現(xiàn)心肌損傷等嚴(yán)重癥狀。研究表明,NH4在豬舍中的的濃度與溫度相關(guān)性大,溫度升高,溶于水的NH4易釋放。豬舍中NH4的濃度超過38mg/m3,就會(huì)影響豬的增重,當(dāng)超過70mg/m3,就會(huì)誘發(fā)呼吸道疾病,達(dá)到400mg/m3,就會(huì)引起呼吸中樞的麻痹,甚至死亡。